الوصفات
هذه الوصفة صحية ويمكن أن تظل صالحة لعدة أيام حيث يمكن تجميدها وتسخينها في الفرن وقت الحاجة مما يجعلها خيار مثالي لأسابيع العمل المزدحمة.
- ١ ملعقة طعام زيت زيتون
- ١ بصل أصفر متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة
- ٣ فصوص ثوم مفرومة
- ٦٨٠ جم دجاج مفروم (**يمكن للنباتيين إضافة فطر للحشوة كبديل للدجاج)
سباغاتي وكرات اللحم هي من الوجبات المفضلة لدى الجميع، فهي وصفة سهلة ومشبّعة وسريعة التحضير! أضفنا لمستنا الخاصة لهذه الوصفة الكلاسيكية واستخدمنا أحد مكوناتنا المفضلة - الفطر!
تتآلف نكهتي الفطر والكرنب وعند إضافتها لحبوب الفارو يصبح الطبق ذو طابع ريفي ولذيذ.
- ١ كوب مرق دجاج
- ٢ كوب كرنب أخضر، مقطع قطعًا صغيرة
- ٢ كوب من حبوب الفارو (يكون كوب واحد غير مطبوخ والآخر مطبوخ)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ١ كوب فطر شيتاكي، مقطع شرائح
فطر مع صوص الثوم
- ١ كجم فطر صغير
- صلصة الثوم
- زيت زيتون
- ملح
- أوراق بقدونس
- ١ لتر ماء
الطريقة :
يُوضع الماء على النار ويضاف إليه الملح والفطر الصغير. يترك لدقيقتين أو حتى يغلي الماء ثم يتم التخلص من الماء ثم يقلى الفطر بزيت الزيتون ويضاف إليه صلصة الثوم ويتم تحريك الخليط لثلاث دقائق وأخيرًا يضاف البقدونس. يقدم في طبق وبالعافية!
فطر محشي
- ١ كجم من الجزء السفلي من الفطر
- فلفل حلو
- كزبرة
- جبن تشيدر (كرافت)
- زيت زيتون
- ملح
الطريقة :
تُحضَّر الحشوة أولًا. يغسل الفلفل الحلو والكزبرة ويقطع لقطع صغيرة. يقطع الجبن لقطع صغيرة ويضاف زيت الزيتون ويمزج معًا. يغسل الفطر بعد التخلص من الساق. يُدهن الفطر بزيت الزيتون ويُضاف المزيج داخل الفطر. وثم يضاف قطرة من زيت الزيتون فوق حشوة جميع حبات الفطر. يطبخ في المقلاة الهوائية أو في الفرن. يقدم في طبق وبالعافية!
فطر مع طماطم كرزية
- ١ كجم من الجزء السفلي من الفطر
- ثوم
- زبدة
- بصل
- طاطم كرزية
- أوريغانو
- فلفل بارد
- ملح
الطريقة :
يُفرم الثوم والبصل ويٍقلى في مقلاة مع الزبدة ثم يضاف الفطر والطماطم الكرزية مع ملح وفلفل أسود. وأخيرًا يضاف الفلفل البارد بعد تقطيعه قطعًا صغيرة. يُقدم الخليط في طبق وبالعافية!
