التخزين والتعبئة
الصفحة الرئيسية > وصفات وأكثر > التخزين والمناولة
كيفية تخزين الفطر في الثلاجة
إذا قمت بتخزين الفطر الطازج بشكل صحيح ، فسيظل جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع. إليك الطريقة إنها سهله
ضع الفطر الطازج غير المغسول في كيس ورقي بني وقم بطي الجزء العلوي من الكيس. ثم ضع الكيس في الثلاجة وليس الفريزر. ينجح هذا لأن الكيس يمتص الرطوبة الزائدة من الفطر حتى لا تتعفن .
- لا تخزن الفطر في درج الخضروات - إنها بيئة رطبة جدًا
- تجنب وضع الفطر بالقرب من الأطعمة ذات الروائح أو النكهات القوية لأنها تمتصها مثل الإسفنج.
- احرص على عدم تكديس الأطعمة الأخرى فوقها. لا يبدو الفطر المسحوق والمتأثر فاتح للشهية ولن يبقى طويلاً.
- بعض أنواع الفطر تبقى في الثلاجة أفضل من غيرها. لتجنب الهدر ، حاول شراء الفطر بالقرب من الوقت الذي تخطط لاستخدامه فيه
- إذا كنت بحاجة إلى تخزين الفطر لأكثر من أسبوع ، ففكر في تجميده
كيفية تجميد الفطر
من الأفضل وضعه في الفريزر بأسرع ما يمكن. لا تنتظر حتى يبدأ الفطر في التلف في الثلاجة قبل أن تقرر تجميده..
يجب طهي الفطر قبل تجميده. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عمل الإنزيم ، وبالتالي الحفاظ على جودته .
.
