منتجاتنا
يعد الفطر الأبيض أكثر أنواع الفطر شهرةً في العالم. قد يتراوح لونه بين الأبيض الناصع إلى الأبيض المطفي.
إيحاءات الطعم :
نكهة خشبية تصبح أقوى وأبرز بعد الطبخ.
كيف يقدم :
يُقدم في الشوربات والسلطات والمقبلات أو يمكن أن يضاف كصلصة في البرجر والبيتزا أو يمكن أن يُطبخ مع المعكرونة والشوربات والمقبلات أو يمكن أن يُقدم كطبق جانبي مع أي وجبة.
يأتي الفطر الصغير -كما يوحي اسمه- بحجم صغير ويكون طول قطر رأس الفطر حوالي ٢.٥ سم.
إيحاءات الطعم:
نكهة خفيفة تصبح أقوى وأبرز بعد الطبخ.
كيف يقدم :
يُقدم في الشوربات والسلطات والمقبلات أو يمكن أن يُضاف كصلصة في البرجر والبيتزا أو يمكن أن يُطبخ مع المعكرونة والشوربات والمقبلات أو يمكن أن يُقدم كطبق جانبي مع أي وجبة.
يعد الفطر الكبير أكبر حجمًا مقارنةً بالفطر الأبيض والفطر الصغير حيث يمكن أن ينمو لفترة أطول من غيره من أنواع الفطر المشابهة ويتراوح حجمه من ٨ سم إلى ١٥ سم. يكون لون هذا النوع من الفطر أبيض مائل أو أبيض مطفي مع رأس مدوَّر بملمس قاسٍ. يمكن طبخ الفطر العملاق بنفس طريقة طبخ الفطر الأبيض وفطر الصغير إلا أن حجمه الكبير وبُنيته التي تشبه اللحم يجعله مناسب للشوي والقلي.
يتميز الفطر بأنه من العناصر الغذائية القليلة التي تحتوي على فيتامين د إذ يساهم تعريض الفطر لأشعة الشمس أثناء زراعتها بزيادة نسبة فيتامين د. ويعد الفطر الأبيض من أكثر الأنواع استهلاكًا باعتبار أنها غنية بهذا الفيتامين.
إيحاءات الطعم :
نكهة خفيفة وتمتزج جيدًا مع معظم المكونات، وتصبح النكهة أقوى وأبرز بعد الطبخ.
كيف يقدم :
تقدم في الشوربات والسلطات والمقبلات أو يمكن أن تضاف كصلصة في البرجر والبيتزا أو يمكن أن تطبخ مع المعكرونة والشوربات والمقبلات أو يمكن أن تقدم كطبق جانبي مع أي وجبة.
يعد فطر البورتوبيلا أكبر حجمًا مقارنةً بالفطر البني حيث يمكن أن ينمو لفترة أطول من الفطر الصغير ويتراوح حجمه من ٨ سم إلى ١٥ سم. يكون رأس هذا النوع من الفطر مدورًا بلون ترابي مع خياشيم سوداء من الأسفل ويكون ساقه عريض وأبيض وصالح للأكل.
إيحاءات الطعم :
نكهة خفيفة تصبح أقوى وأبرز بعد الطبخ.
كيف يقدم :
يستخدم في الشوربات والسلطات وأطباق المعكرونة والأرز أو كبديل لللحم. يمكن دمجه مع الأعشاب الطازجة أو الأجبان أو الطماطم أو الصلصات الكريمية أو الخضار الورقية والثوم والبصل و هو مثالي للشوي.
يتميز الفطر بأنه من العناصر الغذائية القليلة التي تحتوي على فيتامين د و يساهم تعريض الفطر الطازج لأشعة الشمس بزيادة نسبة فيتامين د. ويعد الفطر الأبيض من أكثر الأنواع استهلاكًا باعتبار أنها غنية بهذا الفيتامين.
إيحاءات الطعم :
نكهة خفيفة وتمتزج جيدًا مع معظم المكونات، وتصبح النكهة أقوى وأبرز بعد الطبخ.
كيف يقدم :
يُقدم في الشوربات والسلطات والمقبلات أو يمكن أن يُضاف كصلصة في البرجر والبيتزا أو يمكن أن يُطبخ مع المعكرونة والشوربات والمقبلات أو يمكن أن يُقدم كطبق جانبي مع أي وجبة.
يتميز فطر الأويستر ببُنية مخملية وقد يكون لونه رمادي أو أصفر باهت أو وردي أو أزرق. الاسم اللاتيني لفطر الأويسترهو "Pleurotus Ostreatus"
إيحاءات الطعم :
نكهة خفيفة تصبح أقوى بعد الطبخ.
كيف يقدم :
يُقدم كصلصة مع الزبدة والبصل أو فوق المعكرونة مع قطع اللحم والفلفل الأحمر ويزيَّن بجبن البرميزان.
يتميز فطر الشيتاكي برأس كبير ومتسع يشبه المظلة وخياشيم غامقة اللون وساق عريض ويضيف حجم الساق نكهة مميزة ولذيذة عند استخدامه في الشوربات والمرق.
إيحاءات الطعم :
يشبه فطر الشيتاكي بُنية اللحم وتبرز نكهته بعد الطبخ.
كيف يقدم :
يستخدم في أطباق المعكرونة والشوربات والمقبلات أو يمكن تقديمه كطبق جانبي.
نتولى في الشركة الخليجية لإنتاج الفطر صناعة سماد خاص بنا والذي يعد ضروري لزراعة منتجات الفطر الطازج وذلك في مصنع حديث في ولاية ثمريت متخصص في إنتاج السماد حيث وظَّفنا أحدث التقنيات الهولندية بسعة ٢٠ ألف طن سنويًا. كما لدينا فريق مؤهل ومتخصص يتولى إدارة إنتاج السماد العضوي باستخدام مواد خام معتمدة وتنطوي مهامهم على تحليل المواد الخام وصياغة تركيبة السماد وتحلل المنتج في مستودعات مغلقة وذات تهوية جيدة وبسترتها وتبريدها وتشكيلها في هيئتها النهائية.
يتم صنع السماد المستخدم في زراعة الفطر من منتجات أولية طبيعية كقش القمح وروث الدجاج وفول الصويا والجبس. ويتم إضافة سماد طبيعية من هولندا لزراعة الفطر الطازج. وبعد حصاد الفطر، يتم صنع أسمدة من مخلفات العضوية المتبقية ونقدمها لشركات الأسمدة.
